あなたの「コレステロール」を見直そう！！
★あなたのコレステロール値は？？
脂質異常症の診断基準（空腹時採血）
ＬＤＬコレステロール・・
140mg/dl以上
ＨＤＬコレステロール・・
40mg/dl未満
中性脂肪（トリグリセライド）・・
150mg/dl以上
動脈硬化性疾患予防ガイドライン2017年版
★コレステロールってなに？？
人間の体に存在する脂質のひとつです。
「体に悪いもの、よくないもの」というイメージがありますが、細胞膜やホルモン、ビタミンDなどの材料となる、生命の維持に必要な成分です。
コレステロールは血液の中にとけて肝臓から体中の細胞に運ばれます。
コレステロールを全身の組織の細胞に運ぶ→→→LDL
余分なコレステロールを全身から肝臓に戻す→→HDL
★コレステロールが高いとなにが問題？？
血液中にLDLが増えると、血管の内壁に沈着してこぶを作り、血管がかたくなります。
これが動脈硬化です。動脈硬化が進むと血管の中が狭くなって血流が悪くなったり、
こぶが破れて血栓と呼ばれるかたまりができ、心臓や脳に流れていき、血管を詰まらせたりします。血栓が心臓血管を詰まらせるのが心筋梗塞、脳の血管を詰まらせるのが脳梗塞です。
動脈硬化予防のためには、コレステロール値に注意する必要があります。
食べ過ぎに注意が必要な食品
コレステロールは卵や肉、内臓、魚卵などに多く含まれ、とりすぎると血中のＬＤＬコレステロールを増加させますが、個人差があり、影響を受けない人もいます。
高ＬＤＬコレステロール血症の人は、1日200mg未満に制限することが推奨されています。
カロリー／コレステロールmg
★食材・加工食品★
・豚バラ薄切り1枚（20g）・・・・・・79kcal／14mg
・鶏もも皮付き1枚（210g）・・・・・428kcal／187mg
・ベーコン1枚（18g）・・・・・・・・73kcal／9mg
・卵1個（正味53g）・・・・・・・・・80kcal／223mg
・マヨネーズ大さじ1杯（12g）・・・・80kcal／18mg
・するめいか200g（正味140g）・・・・116kcal／350mg
・ししゃも1尾（15g）・・・・・・・・27kcal／44mg
・イクラ大さじ1杯（18g）・・・・・・49kcal／86mg
・普通牛乳210g・・・・・・・・・・141kcal／25mg
★菓子パン・菓子★
・クリームパン1個（110g）・・・・・336kcal／143mg
・チーズケーキ1個（105g）・・・・・334kcal／179mg
・シュークリーム1個（70g）・・・・・160kal／161mg
・カステラ1切（50g）・・・・・・・・160kcal／80mg
★ファーストフード★
・フライドチキン約240g・・・・・・・784kcal／202mg
・ハンバーガー1個・・・・・・・・・669kcal／112mg
★外食メニュー★
・チャーハン・・・・・・・・・・・・551kcal／146mg
・豚角煮入りとんこつラーメン・・・・732kcal／249mg
・カツ丼・・・・・・・・・・・・・・1023kcal／394mg
・カルボナーラ・・・・・・・・・・・1161kcal／374mg
・ミックスお好み焼き・・・・・・・・999kcal／325mg
高コレステロール血症を予防する３つの食べ方
（１）余分な油脂をとらない（飽和脂肪酸）
＜減らす＞
・揚げ物を食べる回数を減らす。
・間食は、バターやクリームなどの油脂を含むお菓子の量を減らす。
・ショートニングなどの加工油脂を使った加工食品を減らす。
＜増やす＞
・魚を食べる回数を増やす。
＜変える＞
・肉は脂身の多い部分よりも、赤みを選ぶ。
（バラやロース、鶏の皮など脂身の多い部位を控える）
（２）食物繊維をたっぷりとる
＜増やす＞
・野菜の量を増やす。（1日350ｇ以上が目安）
・大豆や大豆製品の量を増やす。
・海藻やきのこの量を増やす。
＜変える＞
・主食にはより精製度の低い穀類(玄米など)や雑穀入りを選ぶ。
（３）抗酸化ビタミンをたっぷりとる
＜増やす＞
・緑黄色野菜の量を増やす。（1日120ｇ以上が目安）
◎かぼちゃ トマト にんじん ほうれん草 ブロッコリー ピーマンなど
出典 栄養と料理
血中のコレステロール値が基準値を多少はみ出していても、自覚症状はありません。しかし、血中のコレステロール値が高い状態が続くと動脈硬化が進行し、心筋梗塞や脳卒中を起こしやすくなります。まずは食事内容や生活習慣を見直して、動脈硬化の進行を防いで、心筋梗塞・脳梗塞を予防しましょう。